De Walut is een populaire buternut, beige van kleur, en is langwerpig van vorm. Vanwege de vorm wordt deze pompoen ook flespompoen genoemd. De Walnut  wordt vaak voor de versmarkt geteeld. De vrucht heeft een kleine zaadholte, heeft een goede smaak en is lang houdbaar. Jong geoogst is de flespompoen met schil en al eetbaar

De grond voor de pompoenen is in februari bemest met geitenmest. We gebruiken geitenmest, omdat een geit heel goed onkruidzaden verteert, waardoor er minder onkruid tussen de gewassen komt. Ook bevat de geitenmest stro, wat een welkome aanvulling is van organische stof voor de bodem. De geitenmest bevat ook veel voedingsstoffen voor de pompoenen, waardoor er geen kunstmest nodig is.
Op 27 april is de pompoen gezaaid in perspotjes in de foliekas van Bijzonder Brabants.  Met een folielegger is een deel van de grond buiten afgedekt met een baan biologisch afbreekbare folie. Hierdoor komt er minder onkruid. Onder deze folie is een druppelslang gelegd, om de planten water te kunnen geven.  Op 31 mei zijn de pompoen plantjes in de open lucht geplant. Bij droog weer krijgen de pompoenen water met een druppelslang. Hierbij wordt het gewas niet nat, waardoor de kans kleiner is dat de pompoenen aangetast worden door de schimmel meeldauw. Op deze manier is het dit jaar voor het eerst gelukt om de pompoenen te telen zonder het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen.
Tussen de banen met biologisch afbreekbare folie is een aantal keren het onkruid gefreesd, geschoffeld en geplukt.
De pompoenen worden met de hand geoogst door Nederlandse arbeidskrachten.

Er zijn veel manieren van de bereiding van een pompoen, je kan hem in de oven bakken, soep van maken, puree, in de pan bakken je kan de pompoen ook vullen daar is deze vorm erg geschikt voor.