Curry-/Kerrieplant
Latijse naam
Helichrysum Italicum
Teeltinfo
Planten: voorjaar
Rij-plantafstand: 40 x 30 cm
Oogsten: hele jaar
Beschrijving gewas
De plant komt van nature voor in het Middellandse zeegebied en groeit op droge, rotsachtige of zandgrond.
Deze plant geurt wel naar kerrie, maar maakt standaard geen deel uit van kerriepoeder. De kerriepoeder die wij in Nederland kennen, bestaat uit een mix van specerijen. Dit bestaat o.a. uit gember, kardemon, koriander, kruidnagel en kurkuma, dat de sterke gele kleur van kerrie veroorzaakt.
De plant is een mediterrane struikachtige vaste plant met goudgele bloemen en prachtig groenblijvend grijs blad. De naaldvormige blaadjes lijken op die van de lavendel.
Het is vooral bekend om zijn zeer intense sterke currygeur, er worden etherische oliën uit gewonnen.
Verzorging gewas
In april 2022 zijn de planten gekocht en geplant op de slenk, dat de droge kant van de Peelrandbreuk is.
Tussen de planten is regelmatig het onkruid geschoffeld en geplukt.
De Curryplanten hebben we op een natuurlijke manier laten groeien. De Curryplant groeit nogal bossig uit en mag vanaf het tweede jaar na de bloei regelmatig worden teruggesnoeid. .
Bereiding
De takjes en de bladeren worden zowel vers als gedroogd gebruikt in de keuken, vooral in de aziatische keuken is de kerrieplant heel courant.
Wordt in rijst, vlees en zoete desserts gebruikt. Curry kan voor veel doeleinden gebruikt worden. Het kan gebruikt worden in sauzen, maar ook in combinatie met salie en rozemarijn past het goed bij verschillende visgerechten. Ook in thee, rijst en zoete desserts kan de curryplant gebruikt worden.
De curryplant heeft een positief effect op de luchtwegen.
De smaak is zoet, zacht en kruidachtig zoals kerrie.