Boek - Van Brabantse Grond
Dertig boeren hebben in 2018 diverse bezoeken gehad van studenten van Brabantse koksscholen. Na uitleg van de boer over zijn product en de relatie met Brabant, zijn de studenten daarmee aan de slag gegaan om een eenvoudig recept te maken. In het boek ‘Van Brabantse Grond’ vind je de verhalen van en over de boeren, gevolgd door een recept met het product van die boer.
De leerlingen van de Rooi Pannen hebben zelfboerentenen geplukt bij Bijzonder Brabants en er een (h)eerlijk gerecht van gemaakt: Hertenstoof met in roomboter gestoofde boerentenen.
De koksscholen en Slowfood Brabant hebben afgesproken, dat de opbrengst van het boek volledig besteed zal worden aan het in stand houden van de relatie tussen de scholen en de boeren.