Bonen - Yin Yang / Orca gedroogd
De naam Yin Yang zegt het al: een tweekleurige zwart-wit boon in de vorm het yin-yang symbool. Opvallend is het zwarte oog in het witte deel en het witte oog in het zwarte deel van de boon.
Een andere bijnaam is ook wel Orcabonen.
Oorspronkelijk komt deze droogboon uit de Verenigde Staten, waar die met Nieuwjaar gegeten wordt en zo geluk brengt.
Jonge boontjes kunnen gegeten worden als hele sperziebonen. Gedroogde Yin Yang-boontjes eerst een dag weken, in water met wat zout en daarna koken voor heerlijke bonen-schotels. Gekookte boontjes zijn lekker en mooi in salades, soepen, stoofschotels en Italiaanse gerechten. De romige en licht notige smaak lijkt wat op witte (cannellini) bonen.