Kikkererwten - Flamenco geweckt
De kikkererwt is een eetbare peulvrucht uit de vlinderbloemige familie In Anatolië wordt de kikkererwt al meer dan 8000 jaar geteeld. Van daaruit werd de kikkererwt verspreid naar het Middellandse Zeegebied en India. Anno 2019 wordt de kikkererwt in veel subtropische gebieden geteeld. De belangrijkste teeltgebieden zijn India, Pakistan, Turkije, Australië, Marokko en Iran. De plant wordt 20–50 cm hoog en is klierachtig behaard. De bladeren zijn oneven geveerd met dertien tot zeventien elliptische of omgekeerd-eironde blaadjes, waarvan de rand aan de top gezaagd is. De plant bloeit in juni en juli met witte bloemen. De steel van de peul is naar beneden gebogen. Er zit meestal één erwt in de ongeveer 2 cm lange peul. Kikkererwten hebben een subtropisch of tropisch klimaat nodig en meer dan 400 mm jaarlijkse regenval. Ze kunnen in een gematigd klimaat groeien, maar de opbrengst is dan veel lager. In 2022 is boer Henk met hulp van InAgro in België gestart met kikkererwten. Kikkererwt is een ideaal eiwithoudend gewas voor menselijke consumptie. De kikkererwt hoeft niet bemest te worden omdat het stikstof deze vlinderbloemige stikstof uit de lucht bindt, en verbetert deze teelt de bodemstructuur.
Van geweckte kikkererwten wordt onder meer hummus, falafel en patat gemaakt. Geroosterd kunnen ze ook als snack worden gegeten. In augustus zijn er ook verse kikkererwten peulen om te doppen.