Blaue Anneliese (vast)
Latijse naam
solanum tuberosum
Teeltinfo
Planten: vanaf maart
Oogsten: vanaf augustus tot september
Plant afstand: 75x35 cm
Beschrijving gewas
De Blaue Anneliese komt uit het kleine plaatstje Barum op de Lüneburger Heide (D). Ze stamt uit 2007 en heeft een gladde blauwe (paarse) schil en donkerblauw (paars) vruchtvlees. De Blaue Anneliese heeft een licht crèmige textuur en een notige smaak die doet denken aan tamme kastanje. De aardappel is vastkokend. De aardappelplant krijgt veel aardappels van een kleiner rond formaat.
Verzorging gewas
Op boerderij de Breemortel zijn midden april de aardappelen met de tractor en de aardappelpoot machine gepoot. Voor de opkomst van de aardappelen heeft er een onkruidbestrijding plaats gevonden, omdat schoffelen op de aardappelruggen niet kan, zonder de ruggen te beschadigen.
In het verleden hebben we regelmatig de ritnaald gevonden in onze grond. Om de aardappelen te beschermen voor de ritnaald is de grond vanaf begin mei om de 2 weken met een kruidenmengsel (tercol) besproeid. Ook zijn er een aantal banen met boekweit tussen de aardappelen gezaaid. Iemand heeft boer Henk verteld, dat de boeren in Canada ook boekweit tussen de aardappelen zaaien om de ritnaald uit de aardappelen te houden.
De coloradokever hebben we proberen te bestrijden, door deze met de hand allemaal van de bladen af te halen en de bladen met oranje eitjes van de kever te verwijderen. Jammer genoeg is dat niet helemaal gelukt, waardoor we de aardappelen hebben besproeid met NeemAzal. Dit middel wordt gewonnen uit de pitten van de vruchten van de neemboom (Azadirachta indica). Deze boom komt oorspronkelijk voor in India en Zuid-West Azië. In de droge periode krijgen de aardappelen water via een druppelslang, dat zorgt ervoor dat er veel minder water verdampt en de bladeren worden niet nat, waardoor de kans op schimmelziekten afneemt.
De eerste aardappelen zijn met de aardappelriek geoogst. De rest is geoogst met onze tractor en een ongeveer 50 jaar oude één rij aardappelrooier, waarna de aardappelen met de hand geraapt zijn. De aardappelen worden bewaard in de kelder van boerderij de Breemortel op die manier is geen mechanische koeling nodig. Om te voorkomen dat de aardappelen scheuten vormen is/wordt voor de winter over de aardappelen een anti kiemremmingsmiddel gestrooid.
Bereiding
De Blaue Anneliese is geschikt voor aardappelsalade, gebakken aardappelen, oven aarappel en gekookte aardappelen. Om het verrassende effect van de kleur te behouden bevelen we aan om de knollen niet te schillen maar te wassen voor het koken. Geniet van de kleurrijke Blaue Anneliese, welke gerechten een bijzondere beleving kan geven.
Bestellen?
