Koolrabi in zoetzuur

Snijdt de koolrabi in blokjes van ruim 1 cm3 en doe deze in een kom of pot.

Maak zoetzuur in een pan in de volgende verhouding

- 100 cc water

- 90 cc natuurazijn

- 90 gram suiker

- beetje kruiden, zoals kurkuma, mosterdzaad, selderijzaad

Breng het zoetzuur aan de kook

Giet het zoetzuur over de koolrabiblokjes, zodat deze onder staan

Minimaal 8 uur laten staan.